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익산 신문 [사람 사람인]에 발효콩단백 신제품 관련 기사가 나왔어요.
Date : 2021-03-30
Name : 4남매
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익산익산인】“엄마의 마음 정성껏 담아 건강한 한 끼 책임질 것”
발효콩 쉐이크 신제품 개발 ‘4남매 시골된장’ 황수연 대표
마스터 기자 / iksanpress@hanmail.net입력 : 2021년 03월 29일(월) 11:17
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ⓒ 익산신문

“국산 발효콩과 ABC(사과, 비트, 당근)주스 분말을 섞어 장 트러블이 없고 속이 편안하며 식사대용으로 든든한 한 끼가 됩니다.”

‘4남매 시골된장’으로 이미 전국적으로 유명세를 떨치고 있는 황수연전통식품영농조합법인 황수연(46) 대표는 신제품 ‘발효 콩 단백 쉐이크’를 이같이 설명했다.

익산시 금마면 익산고등학교 옆에 위치한 ‘4남매 시골된장’은 유기농방식으로 직접 콩을 농사짓고, 전통 재래방식으로 담아 항아리에서 1년 이상 숙성시킨 된장, 간장, 고추장, 쌈장 등을 직접 생산, 판매하고 있다.

황 대표는 “우리 아이들에게 좋은 것만 주고 싶은 어머니의 마음을 담아 청결한 위생관리와 감칠 맛 있는 제품으로, 고품격 전통식품을 위한 제품 연구개발을 지속적으로 진행하고 있다”고 밝혔다.

황 대표는 대장암으로 투병하는 남편을 치료하기 위해 항암 성분이 강한 된장 연구에 주력, 전통제조방식으로 장류를 생산 판매하고 있다.

2007년 사업을 시작한 ‘4남매 시골된장’은 온라인 판매 1년여만에 오픈마켓(옥션, 지마켓) 1·2위 파워셀러에 등극하는 기염을 토하기도 했다. 

2010년 황수연전통식품영농조합법인을 설립한 황 대표는 익산시농업기술센터와 공동연구개발로 ‘마 된장’, ‘발아현미 된장’ 등을 출시하고 4남매 시골된장 쇼핑몰을 개설해 직접 판매에 들어갔다.

이어 내놓은 ‘4남매 발아현미간장’ 등은 도시민들의 입맛을 사로잡음과 동시에 도지사상, 농림수산식품부 장관상, 산업통상지원부 장관상 등을 수상하는 영예를 안았다.

하지만 이렇게 쉬지 않고 열심히 일한 결과 그녀는 척추측만증이라는 판정을 받게 됐다.
그래서 요가를 시작했다 단백질 쉐이크를 섭취하게 됐다.

“근데 장트러블이 심했어요. 알고 보니 분리대두단백이나 유청단백질을 사용한 제품들은 GMO 또는 미국산이라 몸에 좋지 않아 집에서 먹던 국산 쥐눈이콩에다 ABC주스를 섞어 발효시킨 제품을 만들었습니다.”

황 대표는 “1년 정도 개발 기간을 거쳐 오는 4월에 정식으로 출시할 예정”이라며 “식이섬유와 파이토케미컬 성분이 풍부해 장에 유익하고 다이어트식으로 건강한 한 끼를 책임질 것”이라고 강조했다.

한편 황 대표는 지난 2012년부터 익산행복나눔마켓·뱅크에 된장, 간장, 고추장 등의 식품을 기탁해 왔으며, 2014년부터는 매년 하루 1만원 씩 적립한 이웃돕기 성금 2500만원을 기탁하는 등 지역사회에서 꾸준히 사회공헌을 실천해 오고 있다./박해정 기자



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